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Bei der Herstellung von biologischen Produkten wird auf Gentechnik verzichtet. Auch werden keine chemisch-synthetischen Pestizide bzw. Düngemittel eingesetzt. Kontrolliert werden die Anforderungen bei uns jährlich durch die Kontrollstelle QCI mit anschließender Zertifizierung.

Grundsätzlich ja. Bei unseren Wiederverkäufern hingegen ist es unterschiedlich. Dort am besten bei deiner Verkaufsstelle vor Ort fragen.

Leider können wir keine glutenfreien Backwaren anbieten, da uns der nötige Platz für eine weitere, von allen anderen Backwaren getrennte, Backstube fehlt.

Unsere veganen Produkte sind: Bio-Kartoffelkrüstchen, Bio-Mehrkorncroissant, Bio-Dinkelcroissant, Bio-Fruchtbrocken, Bio-Tomatentasche, Bio-Pekannussbrownies und die Bio-Kakaozunge. Diese Backwaren sind zudem als vegan markiert. Da unsere Brote durch das Backferment einen sehr geringen Anteil an Blütenhonig enthalten, sind unsere Brote leider nicht vegan.

Die Teigruhe liegt zwischen 1 bis 4 Stunden. Langzeitteige ruhen bis ca. 20 Stunden bei 5 – 6° Celsius in der Kühlung.